残り野菜のさっぱり和え
- かぶ１個、かぶの葉１個分、きゅうり1/3本、大根の皮少々、
みょうが１本、塩少々、リンゴ酢小さじ１、醤油少々
- かぶは薄切り、かぶの葉はみじん切り、大根の皮とみょうがはせん切りにする。
- （１）に塩をふってよくもみ、野菜と同量ぐらいの重しをのせる。
（ボウルに水をはって重しにしても） - 野菜がしんなりしたら、水気をよくしぼり、好みでリンゴ酢と醤油 をかけていただく。
たいへんなときだから、少しの材料でも元気になれるシンプルなお料理を！
また、電気や時間を少しでも節約できる調理法を！
お教室の先生方や料理研究家さんが知恵をしぼった、シンプルレシピを紹介します。
レシピおよびレシピ内に掲載する画像は、レシピ提供者ご本人に帰属します。
