小腹が空いた時に・・・・
多めに焼いて作り置きして冷凍すれば、非常食に・・・・・・
甘くないお食事スコーンは便利だと思います。

ホシノ酵母はホームベーカリーで起こせるので、最近はホシノ酵母ユーザーが増えましたよね。
今回のスコーンは発酵がとっても簡単。
ホシノ酵母初心者さんでも大丈夫！

ぜひ、作ってみてくださいね。

＜　下準備　＞

　　　　　【ベーコン＆チーズ】 　　　　　　ベーコンは５～７ｍｍ角にカットしておく。
　　　　　　ビニール袋に薄力粉、塩、１ｃｍ角にカットした無塩バターを入れて、
　　　　　　冷蔵庫で冷やしておく。

　　　　　【カレー＆ナッツ】 　　　　　　カシューナッツはあらかじめオーブンで150℃で10分程焼いておく。
　　　　　　ビニール袋に薄力粉、全粒薄力粉、カレー粉、塩、
　　　　　　１ｃｍ角にカットした無塩バターを入れて、
　　　　　　冷蔵庫で冷やしておく。

＜　生地作り　＞

　　　　　★　フードプロセッサー使用。

　　　　　　１．　計量カップに生種、卵、牛乳を合わせて、撹拌する。
　　　　　　２．　フードプロセッサーの中に下準備をしておいたビニール袋の材料を入れ、
　　　　　　　　　蓋をして、40秒回す。
　　　　　　３．　２の中へ１の液体を一気に入れて、蓋をしてフラッシュ。（数回小刻みに回す）
　　　　　　　　　フードプロセッサーの中の材料が小豆大の粒の大きさになるまでフラッシュする。
　　　　　　４．　それぞれ下記の具材を入れて、軽くフラッシュして混ぜる。
　　　　　　　　　　＊　ベーコン、エダムチーズ、あらびき胡椒
　　　　　　　　　　＊　フライドオニオン、カシューナッツ
　　　　　　５．　フードプロセッサーから材料をビニール袋の中に入れ、手でひと固まりにしたら、
　　　　　　　　　一旦、袋から出し、　横１４ｃｍx縦７ｃｍｘ厚み３ｃｍの形にめん棒で整える。
　　　　　　６．　形を整えたら、再びビニール袋に入れる。

＜　冷蔵発酵　＞

　　　　　冷蔵庫（５℃）の中で3日程寝かせる。

＜　分割　＞

　　　　　★　分割する前にオーブンに予熱をいれておくこと。
　　　　　　　分割したら、直ぐに焼成します。

　　　　　　冷蔵庫から生地を出して、8個にナイフでカットする。

＜　焼成　＞

　　　生地をカットしたら、オーブンシートを敷いた天板の上に並べて焼く。

　　　　　　２２０～２３０℃で予熱を入れる。
　　　　　　焼成は２００℃　２２分。

　　　　　　焼成の温度はオーブンによって調整をしてください。

　　発酵はホントに簡単。
　　冷蔵庫に入れておくだけです！
　　冷蔵庫の中でゆっくりと発酵し、生地が熟成されます。
　　酵母で発酵させたスコーンはサクサク食感としっとり食感の両方を楽しめます。