水だし：昆布と鰹節をお水につけてひと晩冷蔵庫に置くだけ。

鯛茶漬け

1. タレの材料をまぜあわせる



2. お刺身をこのタレにからめたら、すぐに温かいごはんにのっけます。
   あとはここへほんのちょっと塩味をつけたおだしをかけます。
3. 熱々のおだしをかけたら、三つ葉とわさびを添えて急いで召し上がれ♪
   ごはんは軽め、おだしはたっぷりが美味しいですよ。

鯛茶漬けではおだしではなくほうじ茶をかける場合が多いようですが、私は「おだし」の方が好きでいつもこの作り方です。
すりごまを少し減らしてその分練りごまを入れるとぐぐーっと濃厚になるのでお好みでお試しください。