ひたし豆
- 青大豆（乾燥） 100g
- あっつあつの熱湯 200ml
- だし昆布 5cm角を1枚
- しょうゆ 大さじ1
- ＋ マホービン（今回は容量500mlのものを使用）
- お湯を沸かす
- 全部の材料をマホービンに入れる
- ６時間～で食べ頃に
はい、これだけです。
乾燥のまめはできあがると３倍程度にふくれます。なので、まめの量は容器の3分の1程度までにするとよいと思います。ちなみにお正月にはこの要領で、黒豆の煮豆も作れます。
シャキシャキ野菜をハムでぐるり
２人分
- 赤パプリカ 1/6個
- セロリ 1/4本
- にんじん 1/2本
- レモン果汁 1/6個分
- 黒こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ハム ４枚
- 赤パプリカは薄切りに、セロリ、にんじんは千切りにする
- 1 をレモン果汁、黒こしょう、オリーブオイルで和える
- ハムでくるりと巻いて召し上がれ
下のようにアレンジも可能です。
Ａ 生ハムでもあればすてき
Ｂ 乾燥バジルやタイムを加えてもいい感じ
Ｃ オリーブオイル→ごま油、黒こしょう→花山椒に変えると中華風にも
Ｄ 切干だいこん（15ｇ/乾燥）を加えると、食べごたえ、栄養価もアップ
Ｅ さらにパンにはさめば、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル全部摂れてるはず ？
蒸し野菜
２人分
- キャベツ 1/4個
- 長ねぎ 1/2本
- 紅菜苔 6本
- 水 大さじ２ぐらい
（ごま豆板醤ソース／作りやすい分量）
- 白練りごま 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ１
- 酢 小さじ２
- しょうゆ 小さじ１
- キャベツはざく切り、長ねぎは斜めに薄切り、紅菜苔は食べやすい長さに切る
- お鍋に下から順にキャベツ、紅菜苔、長ねぎを入れる。水を加えてふたをして、強火で２分加熱。
この間に、ごま豆板醤ソースの材料をすべて混ぜてソースを作る - 火を切ってからしばらく放置して、余熱で火を入れる
- 蒸しあがった野菜にソースをかけていただく
